苏打饼干为什么有孔？：修订间差异
（创建页面，内容为“表情包“很忙，在给苏打饼干打孔”中，'''给苏打饼干打孔'''这一行为真的有意义吗？或者只是一句玩笑？ 苏打饼干上的孔难道不是装饰，而是真的有用吗？ === 解答 === 苏打饼干上的孔，还真的有用 制作苏打饼干会添加小苏打，遇水加热产生大量气体，从而使饼干彭松、酥脆 打孔是为了烘烤过程中不会因气体太多导致饼干裂开、外形受损 这种…”） |
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表情包“很忙，在给苏打饼干打孔”中，'''给苏打饼干打孔'''这一行为真的有意义吗？或者只是一句玩笑？ | 表情包“很忙，在给苏打饼干打孔”中，'''给苏打饼干打孔'''这一行为真的有意义吗？或者只是一句玩笑？ | ||
苏打饼干上的孔难道不是装饰，而是真的有用吗？ | 苏打饼干上的孔难道不是装饰，而是真的有用吗？ | ||
[https://47.108.237.220/server/images/sodaCrackers.png “给苏打饼干打孔”表情包] | |||
=== 解答 === | === 解答 === | ||
2022年11月8日 (二) 16:31的版本
表情包“很忙，在给苏打饼干打孔”中，给苏打饼干打孔这一行为真的有意义吗？或者只是一句玩笑？ 苏打饼干上的孔难道不是装饰，而是真的有用吗？
解答
苏打饼干上的孔，还真的有用
制作苏打饼干会添加小苏打，遇水加热产生大量气体，从而使饼干彭松、酥脆
打孔是为了烘烤过程中不会因气体太多导致饼干裂开、外形受损
这种小孔排气的办法在其它烘焙中也有用到